Recept van chef Vlad
Zeewiersalade
Zeewier zit vol mineralen en jodium, en het is een van die dingen die in Oost-Europa doodnormaal zijn en hier nog nauwelijks bekend. Deze salade staat in een kwartier op tafel.
15 min · 4 personen
Ingrediënten
- 400 g zeewiersalade uit de pot
- 1 rode ui
- 3 hardgekookte eieren
- 1 el provençaalse mayonaise
- 2 el zure room
- 1 tl mosterd
- Zout
- Peper
Bereiding
- 1
Laat het zeewier uitlekken. Het is kant-en-klaar en kan zo de kom in.
- 2
Snijd de rode ui in halve ringen. Rode ui is hier het beste: mild genoeg om rauw te eten, dus bakken hoeft niet.
- 3
Pel de eieren en snijd ze in stukken.
- 4
Voeg de mayonaise toe en daarna de zure room. De zure room doet hetzelfde werk — binden en romig maken — maar is minder vet, dus je hebt minder mayonaise nodig.
- 5
Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- 6
Meng voorzichtig door elkaar en schik het op een bord.