Recept van chef Vlad
Grillaardappel met kaas
De aardappel gaat niet op het rooster maar in de kolen. Daar wordt de schil dun en krokant en blijft de binnenkant kruimig.
55 min · 6 personen · waarvan 40 min wachten
Ingrediënten
- 6 grote aardappelen
- 150 g geraspte kaas
- Boter
- 2 bosuitjes
- Zout
- Peper
- Aluminiumfolie
Bereiding
- 1
Was de aardappelen en prik ze een paar keer in.
- 2
Wikkel elke aardappel apart in aluminiumfolie.
- 3
Leg ze in de hete houtskool, niet op het rooster. Reken op ongeveer 40 minuten. Ze zijn klaar als een mes er zonder weerstand in gaat.
- 4
Snijd ze overlangs in en duw de zijkanten iets open.
- 5
Doe er een klont boter in, zout en peper, en de geraspte kaas erbovenop.
- 6
Zet ze nog even terug bij het vuur tot de kaas gesmolten is.
- 7
Werk af met fijngesneden bosui.